Tecnologie

La realizzazione di strati porosi su superfici estese trova applicazione in vari settori. A seconda della natura/composizione e spessore del deposito, ed in funzione di materiali con cui si interfaccia, un ricoprimento poroso può offrire trasparenza, flessibilità, alta reattività e capacità di intermixing con altri materiali solidi liquidi o gassosi.

L’ottimizzazione dei processi metallurgici risulta oggi cruciale per la progettazione e sviluppo di materiali avanzati in grado di operare e resistere in condizioni estremamente aggressive quali quelle di impianti di produzione di energia, fonti rinnovabili, reattori nucleari di nuova generazione, elettronica avanzata, trasporto a terra, avionica e aerospazio, catalisi, biomedicali, ecc.

La produzione del formaggio è un'antica pratica per conservare a lungo un alimento deperibile come il latte. La prima fase della lavorazione del formaggio prevede l'aggiunta del caglio di origine animale, che contiene gli enzimi necessari all'idrolisi e alla coagulazione delle caseine presenti nel latte, ed alla maturazione del formaggio (principalmente lipasi/esterasi).